Restaurant « Amour Blanc » à Blois,
partage et convivialité
Souvenirs d’enfance et créations à toutes saveurs
Ode à la carpe éponyme, le restaurant Amour Blanc est un lieu aux multiples expressions imaginé par le chef Christophe Hay. Conciliant gastronomie, partage et convivialité, Amour Blanc est un lieu ouvert à tous, prélude de l’expérience Fleur de Loire.
À la carte du restaurant gastronomique Amour Blanc, le chef propose des classiques de la gastronomie française élaborés à partir de produits de saison sélectionnés chez les meilleurs producteurs. Le partage est au cœur d'une offre gastronomique variée qui saura ravir les papilles du plus grand nombre et s’adapter à chaque occasion.
C'est aussi un hommage à la cuisson au feu de bois qui exalte toutes les saveurs des poissons et des viandes. Ici, le bœuf maturé, de variétés percheronne et wagyu, est mis à l’honneur dans une cave à maturation que chacun peut apprécier dans la salle, puis dressé dans assiettes sophistiquées qui font la part belle au végétal et aux condiments.
Fromages locaux frais ou affinés, géline de Touraine, rouget barbet, coquillages de Cancale, mulet de Loire, caviar de Sologne, foie gras, friture de gardons, brochette des méandres mais aussi houmous ou pita d’agneau de Sologne : autant de produits mis à l’honneur à la carte du restaurant Amour Blanc.
Amour Blanc prend place dans une ambiance boisée, lumineuse et chaleureuse où de larges baies-vitrées offrent une vue plongeante sur la Loire.
Il embarque les gourmets dans un tableau vivant, où les bancs de sable se confondent dans les mouvements du plus long fleuve de France, tandis qu'en arrière-plan, s’érige le majestueux château de Blois et la promesse d'un voyage dans le temps.
La salle du restaurant Amour Blanc, est pensée selon les codes de la haute gastronomie, incluant un esprit de campagne qui se traduit par la présence de bois bruts et d’une grande table centrale qui évoque les établis des fermes.
Le choix des luminaires est également central et fait référence aux codes du mouvement Art Déco. Un mélange de styles qui fait la part belle à l’extérieur et à la nature qui imprègnent le lieu.
La terrasse extérieure du restaurant, comptant une trentaine de couverts, offre une vue panoramique dont chacun se souviendra.
À la Canopée (des chênes ?) qui bordent les quais de Loire, le bruit du fleuve en fond sonore présage d'un moment d'apaisement détaché du temps et de l’espace.
Carte
Horaires du restaurant
Ouvert 7j/7 de 12h15 à 14h00 et de 19h15 à 21h30
amourblanc@fleurdeloire.com - 02.46.68.01.61
