Florence Lesage, nouvelle cheffe pâtissière de Fleur de Loire
09/08/2023
Nous souhaitons la bienvenue à Florence Lesage, notre nouvelle cheffe pâtissière !
Championne du monde des Arts Sucrés 2022, Florence se voit confier l’élaboration de la carte sucrée du restaurant doublement étoilé Christophe Hay, du restaurant Amour Blanc ainsi que des pâtisseries et confiseries en vente au Kiosque de Fleur de Loire.
Après une première expérience en tant que Cheffe de partie Pâtisserie au Château de Montvillargenne à Gouvieux, elle intègre en 2016 The Westin Paris Vendôme au poste de sous-cheffe pâtissière aux côtés du chef David Réal. Deux ans plus tard, son travail et sa détermination sont récompensés : Florence Lesage devient cheffe pâtissière de l’établissement du groupe Marriott. En rejoignant l’aventure Fleur de Loire, elle ouvre un nouveau chapitre de cette carrière exemplaire.