Notre bûche signature "Ambra" se révèle pour cette fin d'année 2025 !
15/11/2025
Une création gourmande et fruitée
Pour illuminer vos fêtes de fin d’année, Fleur de Loire vous présente "Ambra", la bûche signature imaginée par Christophe Hay et son chef pâtissier Jean-Louis Chiericato.
Élégante et légère, "Ambra" puise son inspiration dans la feuille de tagète de notre jardin et dans la simplicité de l’amande brute, pour offrir un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.
Elle révèle avec finesse de délicates textures : biscuit madeleine au sucre muscovado, croustillant céréales & amandes de Pithiviers, crémeux caramel, marmelade et poires pochées relevées d’une note de tagète et mousse légère vanille–muscovado.
Un véritable voyage gustatif où la poire de nos régions rencontre l’aromatique subtile de la tagète.